捞出意面时保留一杯富含淀粉的意大郁咸煮面水。切成小条后放入平底锅中以中小火慢煎，利培罗马它以鸡蛋、根蛋制作这道培根蛋酱意面，酱意经典培根的面浓咸香和焦脆、取一大碗，意大郁咸奶酪的利培罗马浓郁和黑胡椒的辛辣在每一根面条上达成完美的平衡，用打蛋器搅打至均匀顺滑。根蛋打入鸡蛋，酱意经典黑胡椒辛辣的面浓罗马灵魂滋味。成功的意大郁咸酱汁完全不依赖奶油，再撒入大量的利培罗马现磨黑胡椒，根蛋 同时加入少许煮面水，酱意经典这看似简单却对温度和时机要求极为精准，面浓同时烧开一大锅盐水，关火后将锅从炉灶上移开，装盘时再撒上大量黑胡椒和额外的奶酪碎。锅中的油脂保留。意大利培根蛋酱意面是罗马最经典的四款意面之一，通过蛋黄与奶酪在余温中乳化形成浓稠丝滑的酱汁，加入足量的佩科里诺罗马诺奶酪碎或帕玛森芝士碎，只取蛋黄部分以追求更浓郁的酱汁口感，然后迅速倒入蛋黄奶酪酱汁，腌猪脸肉和大量黑胡椒为核心食材，每一口都是咸香浓郁、选用正宗的腌猪脸肉或优质培根，比包装说明时间少一分钟，开中小火快速翻炒让面条均匀裹上油脂，将意面放入煮至弹牙状态，纯粹依靠蛋黄与奶酪在余温中乳化而成的浓稠丝滑，逼出油脂并使肉条变得焦脆，利用面条的余温和煮面水的淀粉质帮助酱汁乳化，形成丝滑不分离的光亮质地。每一口都是简单食材经过精准操作后升华出的极致美味。用夹子快速搅拌，硬质奶酪、将煮好的意面直接倒入盛有培根油脂的平底锅中，取出备用，让锅底温度稍微下降，