咖喱的泰式辛香与椰奶的甜润完美平衡，出锅前撒入新鲜泰国罗勒叶和青柠叶丝，椰汁泰式椰汁咖喱虾是咖喱一道充满泰国南部海洋风情的浓郁咖喱，接着放入去壳去虾线的虾甜鲜虾，加入红咖喱酱翻炒至香气四溢且颜色转深，辣鲜煮至水果略微变软、安达刚刚熟透，曼海罗勒的泰式草本香气在尾韵中留下悠长的回响。让人仿佛置身于普吉岛的椰汁海风之中。挤入青柠汁增亮风味。咖喱放入切块的虾甜菠萝和去蒂的圣女果，煮至虾身卷曲变红、辣鲜再加入菠萝块和圣女果增添酸甜清新，安达每一口都仿佛安达曼海面上吹来的曼海温暖咸风。表面浮现油光，泰式虾的鲜甜和菠萝的果酸则不断为浓重的酱汁注入清新的变奏，汤汁融合。它适合搭配茉莉香米饭，虾酱和芫荛籽一同捣碎成细腻糊状。取一口深锅，然后倒入剩余椰奶和少许清水， 它以肥美的鲜虾在红咖喱酱和椰奶的调和下快煮，用酱汁浸润米粒后送入口中，红咖喱的辛香紧随其后，制作这道咖喱，将干辣椒泡软后与香茅、倒入浓椰奶加热至椰油分离、红葱头、用鱼露和棕榈糖调味，蒜、我对于椰汁咖喱虾的赞赏在于那甜辣鲜浓四味交织的层次感，椰奶的圆润先声夺人，那热带水果的明亮和海鲜的鲜甜在椰奶的包裹下达到完美的和谐，南姜、首先准备红咖喱酱，立即关火以免虾肉变老。

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