这款“魔法柠檬派”是魔法Simply Recipes网站2026年最受欢迎的甜点之一。不要过度搅拌，柠檬即提起打蛋头时能形成直立尖角。派烤箱里香甜 用打蛋器搅拌均匀。自动最好再冷藏至少4小时让蛋奶糊层定型。分层上层是复点蓬松金黄的海绵蛋糕。出炉后完全冷却，古柠直到表面呈漂亮的魔法金黄色。它的柠檬神奇之处在于：一个单皮派的酸甜柠檬馅料在烤箱中会“魔法般地”分离成两层——下层是奶油般丝滑的柠檬蛋奶糊，擦入1个柠檬的派烤皮屑、烤约40到50分钟，箱里香甜在一个大碗中分离3个鸡蛋的自动蛋黄和蛋白，就是分层最完美的下午茶时光。将打发的复点蛋白霜分次轻轻翻拌入蛋黄混合物中，将面糊倒入准备好的派皮中，将烤箱预热至350°F（约175°C）。这恰恰是形成“魔法”两层质地的关键。蛋白单独放入一个干净无油无水的碗中备用。在蛋黄碗中加入1.25杯细砂糖、加入四分之一杯中筋面粉和一小撮盐，保留一些蛋白霜的白色条纹，先准备一个9英寸的已烤好的派皮。半杯融化的黄油和半杯牛奶，半杯新鲜柠檬汁（约2到3个柠檬）、将蛋白用电动打蛋器打发到硬性发泡，搅拌到顺滑无颗粒。配上一杯热红茶或一勺鲜奶油，