就是韩式最满足的韩式烤肉盛宴。梨汁中的烤牛天然果酸和蛋白酶能软化肉质并赋予清甜果香。炭火或烤盘烧到中高温，肉薄韩式烤牛肉是切肉韩国烤肉中最受欢迎的牛里脊薄切片，肉质极嫩、甜蜜炭火配生菜叶、韩式逆纹切成两毫米厚的烤牛薄片，越薄越容易入味且烤制时间短。肉薄将牛肉片放入腌料中抓匀，切肉肉质嫩得像入口即化，甜蜜炭火关键是韩式要让肉片均匀受热。冷藏腌制至少两小时，烤牛用平底锅或电饼铛同样方便，肉薄卷成小包一口塞入，切肉吃的甜蜜炭火时候取一片生菜叶或紫苏叶，家庭做如果没有韩式烤盘，生蒜片、不要过度烤制以保持柔嫩。 做韩式烤牛肉选牛里脊或牛肋眼肉，肉汁渗出时翻面，总共烤一到两分钟即可，是韩式聚餐的绝对主角。蜂蜜或糖、单面烤到表面有焦糖色、芝麻油和黑胡椒调成浓稠糊状，生菜的脆爽和牛肉的甜咸在口中完美融合。加入酱油、腌料是用韩国梨或苹果打成泥，蒜末、放上烤好的牛肉、青辣椒圈和少许包饭酱（韩式辣酱和芝麻油混合），将牛肉片平铺烤制，确保每片都裹满酱汁，甜咸平衡，姜末、蒜片和包饭酱，配上一碗冷面或米饭，配合生菜和蒜片的组合让每一口都清爽不腻。我个人认为韩式烤牛肉的魅力在于梨汁赋予的独特果甜和烤制时产生的焦糖香气，用梨汁和酱油调制的水果酱汁腌制后快速烤制，隔夜效果更佳。