 制作这道印度经典需选新鲜菠菜约五百克洗净后入沸水焯烫约一分钟捞出冲冰水，印度无论是菠菜菠菜配以烤饼或米饭都能让素食体验变得丰富而满足。那翠绿色的奶酪泥姜菠菜泥在姜蒜和小茴香的陪伴下释放出清甜芳香，取平底锅加热酥油或植物油放入小茴香籽爆香后加入蒜泥和姜泥炒至香气散出，奶豆腐蒜小素食 奶豆腐或自制印度奶酪约两百五十克切成方块后以少许油煎至各面浅金黄色备用。茴香印度菠菜奶酪的绿酱魅力在于菠菜本身的清甜与泥状质地形成的丝滑酱体与奶豆腐温和的乳味在烹饪中达到了一种平衡的和谐，奶豆腐在慢煮中吸收了酱汁的经典全部精华后变得柔润入味。加入盐和姜黄粉调味后放入煎好的印度奶豆腐块轻轻翻拌使裹满酱汁，挤去多余水分后与两个青辣椒和一小块姜一起在搅拌机中打成顺滑的菠菜菠菜绿色泥状。小茴香的奶酪泥姜泥土气息和姜蒜的辛香为整体注入了印度家常菜特有的温暖底味，以小火再煮约三到五分钟到奶豆腐充分吸收汤汁，奶豆腐倒入菠菜泥以中火煮约五到八分钟使水分略微收干并释放出菠菜的蒜小素食甜味，印度菠菜奶酪是茴香印度素食料理中最受欢迎的绿酱菜肴之一，撒上葛拉姆马萨拉粉和新鲜奶油即可上桌。绿酱 |
土耳其热饮沙勒普（Salep）两料日式酸奶芝士蛋糕日式柚子醋萝卜泥烤鲭鱼（Saba Shioyaki with Daikon Oroshi Ponzu）冷冻柠檬意面（Frozen Lemon Pasta）冷冻柠檬意面（Frozen Lemon Pasta）经典意式肉酱千层面法式红酒炖牛肉的慢煮艺术与香草捆扎技巧法新加坡黑胡椒蟹的黄油黑椒酱与蟹肉鲜甜浓香法比利时华夫饼配草莓奶油和巧克力酱印尼炒面的甜酱油调味与虾仁鸡肉蔬菜镬气快炒法泰式冬阴功汤泰国冬阴功汤配虾（冬阴功）Fricy辣味水果拼盘（甜辣水果）匈牙利樱桃甜汤配酸奶油和肉桂面包丁美式香蕉面包的湿润绵密与核桃肉桂搭配法奥地利皇帝煎饼的松软蛋面糊与焦糖葡萄干甜蜜组合西班牙海鲜饭平底锅版的家宴惊艳做法日式酸奶芝士蛋糕（双食材芝士蛋糕）日式烤鲭鱼的大蒜味增腌渍与炭火烤制皮脆肉嫩法牙买加胡椒辣烤鸡配芒果莎莎和米饭豌豆花椰菜牛排配奇米丘里和白豆泥（Cauliflower Steak）酸奶提拉米苏（Yogurt Tiramisu）摩洛哥甜辣南瓜胡萝卜汤（Moroccan Spiced Pumpkin Soup）酸奶果冻（Greek Yogurt Jell-O）印尼爪哇炒饭（Nasi Goreng Jawa）意大利那不勒斯番茄面荷兰豌豆汤配熏香肠和黑麦面包（荷兰豌豆汤）韩式泡菜五花肉炒饭捷克烤鸭的啤酒腌渍与面包饺子和酸菜经典搭配法法式白酱炖小牛肉的柔滑奶香与蔬菜慢煮法奶油小麦（Cream of Wheat）复古早餐潮日本豚骨拉面配溏心蛋和叉烧肉葡萄牙烤鸡配辣椒酱和薯条（葡萄牙烤鸡）比利时青口薯条配白葡萄酒酱（贻贝薯条）泰式打抛猪配煎蛋的咸香辛辣与罗勒香气法印度香烤鸡肉（唐杜里烤鸡）法式普罗旺斯蔬菜杂烩（Ratatouille）美式芝士通心粉配面包糠和烤番茄纽约芝士蛋糕菠萝泡菜炖肉（融合韩式炖菜）