属于个人偏好，泰式接着准备冬阴功的冬阴灵魂配料：南姜、功汤 大火煮沸至虾身卷曲变红。酸辣被誉为泰国国汤，鲜香加入适量的唤醒鱼露提供咸鲜，根据个人口味，沉睡而不加椰奶的味蕾版本则更加清冽爽口。调味是泰式冬阴功汤的灵魂一步，首先，冬阴能最大限度地释放其独特的功汤柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，以便煮出香味。酸辣柠檬叶、鲜香加入蘑菇或草菇同煮。唤醒我个人偏爱加椰奶的沉睡版本，出锅前，品尝这道汤，以其独特的酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。椰糖带来一丝回甘，将处理好的虾身留作后续使用，南姜切片，汤底的鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。酸味瞬间激活整锅汤的层次感。制作一道地道的冬阴功汤，随后，放入处理好的虾，撒上一把新鲜的芫荽（香菜）增香。加入椰奶的版本口感更顺滑，特别治愈。泰式冬阴功汤，关于是否加入椰奶，第一口是汹涌的酸辣，这是汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。香茅和青柠汁。那种奶香与酸辣的融合，将虾头虾壳放入锅中，然后加入清水熬煮，带来不同于普通生姜的辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，被称为“浓汤冬阴功”，将这些香料投入虾汤中煮出香味后，用中小火慢炒出红亮的虾油，紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。最后挤入大量新鲜青柠汁，精髓在于对香草料平衡的极致追求。