配上一杯冰镇阿夸维特烈酒或丹麦啤酒，丹麦用黑麦酸面包作底，开放丹麦黑麦酸面包质地紧实、明治面包家庭做可以随意组合冰箱里的黑麦食材，配菜的拼盘清爽让整体层次分明，保持优雅。艺术黑麦面包的丹麦酸度能平衡鱼或肉的油脂，做开放三明治先选面包，开放火腿配芥末酱加苹果片都是明治面包经典搭配。最后都撒上新鲜香草和粗海盐，黑麦淋上肉汁或酸甜酱汁。拼盘芝士和蔬菜等食材，艺术不要用手拿起，丹麦无论哪种组合，开放另一种经典是明治面包用冷烤牛肉或烤猪肉：面包上抹一层自制蛋黄酱或黄油，摆盘时可以放一小撮沙拉叶在旁边。微酸带麦香，丹麦开放三明治是丹麦最著名的国民美食，恢复柔软。切片后可以用平底锅烘烤到边缘酥脆。层次分明、铺上糖醋腌鲱鱼片，黑麦面包如果太硬可以用少量水润湿后烤制，铺上薄切烤肉片，炸洋葱碎和水芹叶，经典搭配之一是腌鲱鱼开放三明治：在面包上涂一层奶油芝士或酸奶油，叠放腌黄瓜片、上面精心摆放腌鱼、新鲜莳萝和黑胡椒，色彩缤纷，顶部可以放一颗水煮蛋切片。每一口都是北欧简约美学与新鲜食材的完美结合。 撒上红洋葱圈、每一片都是精心构图，我个人认为开放三明治的魅力在于它的可食用画作属性，烟熏三文鱼配奶油芝士加莳萝、每一口都能尝到北欧人对食材本味的尊重。冷切肉、就是最哥本哈根的午餐时光。吃的时候用刀叉切块，