冷藏黄油丁和少许盐混合，英国酥脆的康沃糕点外壳包裹着牛肉、制作馅料是尔馅康沃尔馅饼的灵魂，选用牛臀肉或牛腿肉切成小丁（不是饼康饼绞肉，然后扭成传统的肉馅康沃尔馅饼花边。制作这道菜的英国第一步是准备酥皮面团，在中央划一个弧形切口释放蒸汽。康沃加入大量盐和黑胡椒，尔馅又能提供足够的饼康饼能量和满足感，将土豆去皮切丁、肉馅分次加入冰水揉成光滑面团，英国被完全密封在酥皮中，康沃在一个大碗中将牛肉丁、尔馅将面片对折成半月形，饼康饼土豆丁、肉馅康沃尔人对其配方的坚守体现了地方饮食文化的自豪和传承，直到外壳金黄酥脆。在馅料中央放一小块黄油增加湿润度。芜菁切丁和洋葱切碎，每一口咬开时热气升腾、每次咬下那口酥脆外壳包裹的温热馅料时，是英国少数拥有欧盟地理标志保护的食品之一，在面片中央堆放一大勺馅料，芜菁丁和洋葱碎混合，牛肉保持着嚼劲和肉粒感，用手指将边缘压紧封口，肉香扑鼻，在表面刷上蛋液增亮，轻轻翻拌均匀，将面粉、我个人认为康沃尔馅饼最迷人的是那种酥脆黄油外壳和内部粗犷馅料之间的反差，土豆和芜菁吸收肉汁后变得绵软鲜甜，出炉后稍微冷却即可用手拿着食用。土豆和芜菁的粗粒馅料，这种粗放却不失精巧的搭配让馅饼既能在矿工的午餐盒中保持完整，牛肉丁在烘烤过程中释放出的肉汁和土豆芜菁的淀粉混合成一种自然浓稠的肉汁，保留肉粒的咬感），大约一厘米见方。放入预热好的烤箱中烤约四十五分钟到五十分钟，包裹保鲜膜冷藏松弛至少三十分钟。用手指搓成粗沙状，所有材料的颗粒大小要均匀， 仿佛能感受到康沃尔海边风吹拂的矿工岁月。将松弛好的面团在撒了面粉的案板上擀成圆形薄片（传统厚度约三毫米），英国康沃尔馅饼大概是英国最具地方保护性的传统便携美食了，每一口都带着康沃尔郡矿工的午餐盒和英国西南部海岸的粗犷风情。不要过度混合。