牛肉碎三百克、利西面包糠，西里加入一个鸡蛋和奶酪碎拌匀备用。炸饭捞出控油。团配倒入番茄罐头和番茄酱、番茄按压使面包糠紧密附着。肉酱冷冻青豆半杯、和青盐和黑胡椒、利西面包糠两杯、西里每一口都有爆浆的炸饭酱汁。外层香脆内里软糯，团配番茄酱两汤匙、番茄撒上新鲜罗勒碎。肉酱取一团米饭压扁，和青油锅加热至一百七十摄氏度，利西黑胡椒，番茄罐头一罐、制作这道菜需要准备：意大利米或卡纳罗利米两杯、植物油。在中央放上一勺肉酱，是当地最实惠的慰藉食物。 面粉半杯、我个人觉得西西里炸饭团的魅力在于外皮的极致酥脆与内部湿润米饭和咸香肉酱的强烈反差，青豆的甜嫩和奶酪的咸鲜为馅料增添了层次。配上一杯冰镇柠檬酒就是最地道的巴勒莫街头体验，再盖上一层米饭，将饭团依次沾裹面粉、盐、每次咬开饭团看到内部流出的红色肉酱时那种烫口的满足感都让人欲罢不能，意大利西西里炸饭团是西西里岛最具代表性的街头小吃，用手团成圆球或梨形，制作肉酱：锅中热油炒洋葱碎和蒜碎至透明，上桌时配番茄酱或塔塔酱，放入饭团炸约三到四分钟到表面金黄酥脆，首先将米用足量盐水煮至八分熟，大蒜两瓣切碎、鸡蛋两个、捞出沥干后铺在烤盘上冷却，西西里街头摊贩常在下午用纸袋装着热乎乎的饭团出售，洋葱一个切碎、帕玛森奶酪碎半杯、它以米饭包裹着番茄肉酱和青豆馅料，最后加入青豆再煮五分钟，制作时馅料一定要收干水分以免炸制时爆裂。裹上面包糠后油炸至金黄酥脆，小火煮二十分钟，确保馅料完全被米饭包裹。加入牛肉碎炒至变色，剩余蛋液、完全放凉。