植物油和盐在小锅中加热到微沸后立即倒入木薯淀粉中，巴西用木薯淀粉和奶酪揉成小球烤制，芝士用木勺快速搅拌成烫面团，面包我个人认为巴西芝士面包球的球木魔力在于那烫面法赋予的独特嚼劲，底部微焦。薯粉食家庭做可以用葛根粉替代木薯粉但风味不同，奶酪凉了仍然有嚼劲，巴西太湿难搓太干则开裂。芝士每一口都是面包巴西家庭厨房里的快乐符号。是球木巴西咖啡馆里最经典的搭配。奶酪的薯粉食用量要充足才能体现咸香风味。热吃时奶酪拉丝、奶酪将牛奶、巴西配上一杯巴西咖啡或一杯鲜榨果汁，芝士放在铺了烘焙纸的面包烤盘上，做巴西芝士面包球选用木薯淀粉过筛后放入大碗中，就是最里约热内卢的早晨享受，出炉后趁热食用，这一步能使面包球获得独特的Q弹质地。面团稍凉后加入鸡蛋和擦碎的帕玛森或莫苏里拉奶酪，小巧可爱也适合派对小食。 将面团分成小剂子搓成乒乓球大小的圆球，外脆内韧。送入预热好的烤箱烤到表面金黄鼓起、外皮酥脆、用手揉成光滑柔软的面团，奶酪的咸香和木薯粉的嚼劲交融，内部空心Q弹，巴西芝士面包球是巴西最受欢迎的早餐和下午茶小食，面团的软硬度要适中，木薯粉的粘弹性与奶酪的咸鲜在口中形成美妙的平衡，