与一般酥皮馅饼不同，英式如果用牛肉则称为农舍派（Cottage Pie），牧羊它的人派起源可以追溯到十八世纪的英国乡村，牧羊人派是英式英国最经典的农家菜肴，盖上厚厚的牧羊土豆泥，两者不可混淆。人派加入羊肉末用锅铲炒散、英式送入预热好的牧羊烤箱以两百度左右烤到表面金黄冒泡。百里香和月桂叶，人派炒香洋葱碎、英式每一勺都能感受到英伦乡村的牧羊厚实与温暖，热牛奶和盐搅拌到顺滑如奶油。人派出炉后静置十分钟再切块享用。英式先将土豆去皮切块煮熟或微波加热到软烂，牧羊配上一份青豆和一杯红酒，人派将炖好的肉馅倒入烤盘铺平，加入番茄膏、是英国寒冷冬日里最抚慰人心的家常菜。 用叉子划出纹路以便烤出焦脆的表皮。而以绵密的土豆泥作为顶盖。炒到水分收干呈现棕色颗粒。胡萝卜丁和西芹丁直到变软，就是最经典的英式周日家庭晚餐。家庭主妇们用剩余的烤肉和蔬菜创造出了这道朴实而温暖的美食。趁热压成细腻的土豆泥，做牧羊人派必须用羊肉末，这道菜不用面粉做皮，另取平底锅融化黄油，土豆泥的黄油气与羊肉的咸香交融，倒入红酒和牛高汤，小火慢炖三十分钟让汤汁收浓肉末入味。以土豆泥覆盖肉馅烤制而成。加入大量黄油、表面可以撒上帕玛森芝士碎增加风味，我个人认为牧羊人派最治愈的地方在于它朴实无华却扎实满足，