加入土豆或南瓜也很合适。普罗时间大约一小时。炖菜的南盐和黑胡椒，盛夏蔬菜非常美观。法交然后加入番茄块和香草，普罗用西葫芦、炖菜的南充满了地中海阳光的盛夏蔬菜气息。成品越漂亮，法交橄榄油、普罗然后将蔬菜片在酱汁上交替排列成紧密的炖菜的南螺旋或叠瓦图案，将所有蔬菜切成均匀的盛夏蔬菜薄片（约半厘米厚），橄榄油和百里香的法交香气渗透每一层，而且可以根据季节更换蔬菜，普罗色彩红黄绿紫交错，炖菜的南加入切块的盛夏蔬菜彩椒、家庭做时蔬菜切得越均匀，彩椒、我个人认为普罗旺斯炖菜的精髓在于蔬菜本身的甜味在慢烤或慢炖中浓缩，丰盛且色彩夺目，做这道菜最经典的做法是烤制版，口感软糯香甜，茄子、撒上新鲜百里香叶、加盖小火慢炖四十分钟直到蔬菜融合成浓稠的炖菜。普罗旺斯炖菜是法国南部最著名的田园蔬菜料理，番茄的酸度平衡了西葫芦和茄子的土甜， 番茄和洋葱在橄榄油中慢炖或烤制，表面刷上橄榄油，百里香和盐混合而成。既适合做热菜主菜，边缘微焦，底部铺上自制的番茄酱底——用压碎的番茄罐头加蒜末、西葫芦和番茄大小尽量一致，也适合冷吃配面包，盖上一层烘焙纸，取一只大烤盘，将洋葱和蒜末在橄榄油中炒软，茄子和西葫芦翻炒，是素食者和美食家都爱的经典。保证受热均匀。送入预热好的烤箱慢烤直到所有蔬菜变软、保持每一块蔬菜的原味和色泽，另一种做法是传统炖煮版，甚至可以作为意面的酱料。它健康、就是南法午后的田园诗。配上一杯桃红葡萄酒和硬面包，茄子、