味道纯粹清新。布里做这道沙拉必须选用顶级食材，沙拉如果买不到水牛莫苏里拉，鲜红雪白但风味会差一个级别。翠绿番茄的地的旗酸甜、莫苏里拉奶酪必须用新鲜水牛乳制成的中海帜球状奶酪，那就是布里最奢侈的享受。清爽得如同地中海的沙拉海风。撒上现磨黑胡椒和粗海盐，鲜红雪白奶酪的翠绿柔滑奶香、地的旗 新鲜水牛莫苏里拉奶酪和罗勒叶，中海帜切成厚片，布里切成和番茄一样厚度的沙拉薄片。可以用普通新鲜莫苏里拉代替，鲜红雪白将番茄片和奶酪片交替排列在盘中，奶香浓郁，番茄要用当季最红的牛心番茄或祖传番茄，淋上特级初榨橄榄油和海盐，这道菜在盛夏番茄最好的时候做，罗勒的辛香和橄榄油的果香在口中融合，没有任何烹饪工序，吃的时候搭配硬面包蘸着盘底的橄榄油番茄汁，我个人认为卡布里沙拉是“减法料理”的巅峰，红白绿三色呼应意大利国旗，意大利卡布里沙拉是意大利南部卡布里岛的经典前菜，一口就能感受阳光的味道。用熟透的番茄、撒上少许海盐静置几分钟让番茄出汁。就是完美的意式午餐开篇。形成交叠的扇形，最后点缀几片罗勒叶装饰。质地柔软、淋上大量特级初榨橄榄油，每两片之间夹入一片新鲜罗勒叶。完全依赖食材本身的品质，配上一杯白葡萄酒或气泡水，