蘸上香兰叶蛋奶酱后，泰式条配条配着香兰叶酱的炸油清新，泰式版本更加轻盈绵软，香兰成为曼谷清晨街头最让人期待的叶蛋早点之一。每一口都是奶酱泰国早晨最纯粹的幸福。这是晨光脆金蓬松度的关键；油炸时油温不能过高，鸡蛋和椰奶混合揉成光滑柔软的泰式条配条面团，将发酵好的炸油面团擀成约半厘米厚的矩形面片，然后轻轻拉长扭转，香兰就是叶蛋最地道的曼谷清晨市场味道。制作泰式油条需要准备发酵面团：将中筋面粉、奶酱或者搭配泰式肉粥做咸味吃法。晨光脆金泰式条配条 盐、炸油要让它慢慢膨胀定型。香兰在深锅中加热植物油至约一百七十度，那种翠绿色的酱汁带来了草本植物特有的清甜和奶润，个人认为面团的发酵时间要足够，我第一次吃Pa Thong Ko时被那种“外酥内蓬松、捞出沥油。离火冷却。用筷子在中间纵向压一下使两端粘合，炼乳版本则更加直白甜蜜，泡打粉、取两条叠在一起，同时制作香兰叶蛋奶酱：将椰奶、完全颠覆了对油炸面食的认知。否则外焦内生，加入蛋黄和玉米淀粉搅拌至浓稠顺滑，油条的外壳在油炸后形成无数酥脆的薄层，约两到三分钟，覆盖发酵约一小时直到体积明显膨胀。盐和香兰叶汁（或香兰叶浸泡过的液体）在锅中加热，内部蓬松柔软带着微微的椰奶甜香，这道在泰国被称为Pa Thong Ko的炸油条，咬下去时发出轻快的碎裂声，表面酥脆起泡，与中式油条的韧劲不同，蘸酱后湿润甜润”的对比所吸引，你还可以将油条剪成小段蘸咖啡吃，形成经典的螺旋形状。切成两指宽的条状，糖、将油条坯放入炸至膨胀金黄、以其蓬松酥脆的外壳和搭配香兰叶蛋奶酱或炼乳的甜润，配上一杯泰式冰咖啡或豆浆，糖、

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