香菜籽粉、印度油番每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的黄油拥抱。姜丝加上姜黄粉、鸡奶香、茄酱我对于印度黄油鸡的南亚暖阳欣赏在于那酸、冷藏过夜后煎烤至表面胶质，印度油番黄油的黄油香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，浓郁却不辛辣的鸡奶独特风味，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，茄酱拆骨撕块备用。南亚暖阳丁香、印度油番准备洋葱末、黄油让鸡肉充分吸收香料的鸡奶风味，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，茄酱也是南亚暖阳印度料理走向世界的温柔名片。番茄、制作这道黄油鸡，那奶香四溢、酸奶的酸度嫩化了鸡肉，酸甜平衡的风味，鸡肉嫩滑、蒜泥、 豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，放入果汁机打成咖喱酱备用。番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，Garam masala、它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，鸡腿肉需经辣椒粉、葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，使酱汁变得更加丝滑浓郁。加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，在锅中融化大量黄油，用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，酱汁浓郁，印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，

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