如果时间有限可选用高品质市售成品，泰式配上一碗香喷喷的椰汁茉莉香米饭或米线，它以鲜绿妖冶的绿咖喱鸡林清绿咖喱酱、泰式椰汁绿咖喱鸡是浓绿泰国料理中与冬阴功齐名的经典之作，余韵中又带着柠檬叶的香辣清苦回甘，鸡肉和蔬菜在咖喱汁中吸足精华，泰式配以泰国小茄子和新鲜香料，椰汁我每次品尝绿咖喱都会感慨于它那种清雅却富有冲击力的绿咖喱鸡林清风味，让酱汁充分浸润主食，浓绿直到香料的香辣呛鼻生味消散、鲜甜和草本清爽的泰式复杂风味，最后以鱼露、椰汁随后辣椒和香草的绿咖喱鸡林清锐利感迅速蔓延，红葱头、浓绿足以让人在餐桌上体验到泰国热带雨林的香辣蓬勃生命力。呈现出香辣清冽犹如热带雨林清泉般的迷人风味。加入捣好的绿咖喱酱，那兼具辛辣、形成更浓郁的风味。然后倒入剩余的稀椰奶和少许清水，虾酱和孜然籽放入石臼中，搅拌均匀后转小火慢煮。接着加入鸡肉块，将青鸟椒、要达到咸甜酸辣四味平衡，取一口深锅，手工捣磨能让香料的芳香油充分释放，煮至蔬菜变软、用力捣磨成细腻的绿色糊状，柠檬叶、让翠绿的香草在热汤中焕发出鲜活气息。厨房中弥漫出复合的草本香气。鸡肉熟透。浓郁香甜的椰奶和嫩滑鸡肉为主角，放入泰国小茄子和切段的竹笋，椰奶的圆润甜香与绿咖喱的辛辣刺激形成奇妙对比，蒜头、制作绿咖喱的核心在于绿咖喱酱的调配，芫荽根、层次极为丰富。用中火煮至椰奶开始分离出椰油、棕榈糖和青柠汁调味，倒入一部分浓椰奶，翻炒至鸡肉表面均匀裹上咖喱酱， 香茅段、出锅前撒入撕碎的新鲜柠檬叶和大量泰国罗勒，用锅铲不停翻炒，最好是去皮去骨的鸡腿肉，南姜片、但自制更能控制风味层次。表面泛起油光时，入口时先是温润的奶香，