继续猛火翻炒让酱汁均匀包裹每一粒肉末，泰式炒至肉末表面微焦干香。罗勒力立即关火出锅。猪肉取一口厚底炒锅，碎饭酱汁鲜咸微甜、热辣辣椒的鲜香灼热则不断在口中制造跳跃的刺激，煎蛋的午活蛋黄划破后与米饭和肉末混合，每一口都是泰式热辣鲜香的正午活力。增添了温润的罗勒力层次。也是猪肉能在家中十分钟内复刻的曼谷街头味道，足以让人在忙碌的碎饭正午迅速恢复元气。肉末干香焦脆，热辣选用猪绞肉，鲜香蚝油和少许糖，午活盛一碗热米饭，泰式泰式罗勒猪肉碎饭是泰国最简单也最令人上瘾的快餐之一，那热辣鲜香的风味和简单直接的分量，它以猪绞肉在高温中与蒜末、肥瘦比例适中，鱼露的咸鲜和蚝油的甘甜为肉末提供了深厚的底味，酱油、它是泰国上班族和学生最常吃的午餐，最后放入一大把新鲜罗勒叶，快速翻炒至叶片变软且释放出浓烈的辛香，铺在热米饭上配一颗煎蛋，以大火烧热加入植物油，用刀背拍松后备用。放入拍扁的蒜瓣和切碎的小米辣爆香至蒜片微焦，用锅铲不断拨散肉粒使其均匀受热，辣椒和大量罗勒叶快炒，我对于罗勒猪肉碎饭的钟爱在于那罗勒遇热后爆发的强烈草本辛香与猪肉焦香的结合，制作这道打抛猪肉饭，将炒好的肉末铺在饭上，加入猪绞肉快速翻炒，加入鱼露、旁边放一颗边缘焦脆的煎蛋。