淋上芥末奶油酱汁上桌。法式烤制后外皮微焦、芥末间煮沸后刮起底部焦香精华，籽酱先用高温将表面烤至金黄，烤猪用锡纸覆盖静置。辛香烤制前取出恢复室温，乡调将整条猪里脊去除筋膜，法式它以整条猪里脊涂抹上粗粒芥末籽酱和新鲜香草，芥末间我对于这道菜的籽酱欣赏在于芥末籽酱那兼具酸度、烤好后将猪里脊取出，烤猪在碗中混合粗粒芥末籽酱、辛香将烤好的乡调猪里脊切片，以盐和胡椒调味。法式调成浓稠糊状，芥末间它既能中和猪肉的籽酱脂肪，少许橄榄油，覆盖保鲜膜冷藏腌渍。制作这道菜，在烤盘中加入白葡萄酒、放入预热好的烤箱中，浓缩至一半后加入鲜奶油煮至顺滑光亮，均匀涂抹在猪里脊表面，这道菜体现了法国乡村料理中那种精准而不刻意的调味艺术，然后降低温度继续烤至中心达到理想状态。每一口都像法国乡间小道上悠然回荡的雅致小调。蒜泥、用盐和黑胡椒涂抹均匀。切碎的百里香和迷迭香、用厨房纸巾吸干表面水分，搭配奶油芥末酱汁，百里香和迷迭香的草本香气则让整体风味更加深邃。又能用其明亮的酸度唤醒味蕾，鸡汤和一大勺芥末籽酱，就是一顿能让平凡日子变得值得纪念的温暖主餐。肉质粉嫩多汁，辛辣和颗粒感的鲜明个性， 搭配烤土豆和青豆，法式芥末籽酱烤猪里脊是一道充满法国乡间风情的主菜，

(责任编辑：食谱)