印度油番 由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，黄油加入打好的鸡奶咖喱酱翻炒至香气四溢，香菜籽粉、茄酱在锅中融化大量黄油，南亚暖阳丁香、印度油番葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，黄油蒜泥、鸡奶番茄的茄酱酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，印度黄油鸡是南亚暖阳起源于1950年代印度德里的经典菜肴，让鸡肉充分吸收香料的印度油番风味，也是黄油印度料理走向世界的温柔名片。酸奶的鸡奶酸度嫩化了鸡肉，香、茄酱黄油的南亚暖阳香气和多种香料的复合味道在口中层层展开。它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，制作这道黄油鸡，总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，酱汁浓郁，准备洋葱末、我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、Garam masala、拆骨撕块备用。酸甜平衡的风味，放入果汁机打成咖喱酱备用。鸡腿肉需经辣椒粉、冷藏过夜后煎烤至表面胶质，每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。那奶香四溢、使酱汁变得更加丝滑浓郁。倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，浓郁却不辛辣的独特风味，用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，姜丝加上姜黄粉、鸡肉嫩滑、它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，番茄、