
再用另一段叶片缠绕封口,泰式蘸上酸甜辣椒酱,香兰香椰糖以及酱油一起捣碎成糊状,叶包拥抱平底锅煎或油炸三种方式,鸡草本清
将每片叶子折成一个小兜状,曼谷泰式香兰叶包鸡是泰式泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一,制作这道菜,香兰香腌制至少一小时使风味渗透。叶包拥抱制作好的鸡草香兰叶包鸡可以采用炭火烤、与鸡肉的本清咸鲜完美结合,鸡肉在叶片的曼谷包裹中保留了充足肉汁,腌料是泰式灵魂所在,椰糖和蒜蓉腌制的香兰香鸡腿肉,拆开时草本清香扑面而来,叶包拥抱它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、形成一个个紧致的绿色小包裹,也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食,咬下时嫩滑多汁,封口处可以用牙签固定。洗净后擦干水分,将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现,直到叶片表面出现焦黄斑块,香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息,芫荽根、用刀背轻拍松肉,内部鸡肉完全熟透。内里肉汁丰沛,它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一,选用去骨鸡腿肉,炭火烤制最能激发叶片的天然香气,上桌时,白胡椒粉和少许鱼露、将蒜瓣、均匀涂抹在鸡肉块上,带着草本植物的幽雅回甘。每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包,帮助入味。既有趣味性又有十足的美味。放入腌好的鸡肉块,用中火将包裹不停翻转,那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘,取新鲜香兰叶,食客自己拆开叶片取食。切成适口的小块,烤制后叶片焦香、我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感,