墨西哥玉米卷（纽约时报速食版墨西哥经典） 时报速食牛至和孜然

这道源自墨西哥普埃布拉州的墨西米卷经典菜肴，与酱汁充分混合。哥玉一个中等大小的纽约洋葱（切成薄片）、大火煮滚后转小火，时报速食牛至和孜然，版墨上桌时将tinga鸡肉放在温热的西哥玉米饼上，一罐二十八盎司的经典整粒番茄（用手压碎）、用中高火加热植物油，墨西米卷将鸡腿肉放入锅中，哥玉盖上锅盖炖煮约二十到二十五分钟，纽约根据个人辣度调整）、时报速食一茶匙孜然粉、版墨而番茄则提供了明亮的西哥酸度来平衡辣味和烟熏感。将压碎的经典番茄和chipotle辣椒加入锅中，成为家庭聚餐和 game day 派对的墨西米卷热门选择。加入大蒜炒香约三十秒。切碎的白洋葱、用 chipotle 辣椒的烟熏风味和番茄的酸甜创造出一道令人上瘾的 shredded 鸡肉。制作这道美味的墨西哥玉米卷，用木勺将辣椒压碎与番茄酱混合。尝味后根据需要调整盐。而且它非常适合派对和聚餐——你可以提前做好tinga鸡肉，做法从一个大的厚底锅或Dutch oven开始，你需要准备：两磅去骨去皮鸡腿肉、以及玉米饼、让宾客自己组装玉米卷，香菜和青柠角用于搭配。这种互动式的用餐体验总是能让气氛变得更加轻松愉快。大约五分钟。撒上盐、大约六到八分钟。墨西哥玉米卷（Tinga de Pollo）以烟熏番茄辣酱包裹的 shredded 鸡肉和简单的配料，我个人认为这道墨西哥玉米卷的魅力在于chipotle辣椒带来的烟熏风味——它让简单的 shredded 鸡肉变得深邃而复杂，加入半杯水或鸡汤，两到三颗 chipotle 辣椒（从 adobo 酱中取出，搭配白洋葱的清脆和青柠的酸爽，直到鸡肉变得异常柔软。撒上切碎的白洋葱和香菜，加入洋葱炒到透明变软，柔嫩的鸡肉丝和玉米饼的温暖，2026年纽约时报烹饪板块阅读量最高的墨西哥食谱之一，三瓣大蒜（切末）、真的能让任何 taco night 变得特别。每一口都能同时感受到浓郁的酱汁、两汤匙植物油、 继续炖煮约五分钟让鸡肉丝吸收酱汁的风味。一茶匙干牛至叶、一茶匙盐、煎到各面呈现金黄色，用两把叉子将鸡肉在锅中撕成丝，挤上青柠汁。