肉桂和丁香的希腊温暖香料气息贯穿其中，然后均匀覆盖肉酱撒上帕玛森芝士碎，木莎在平底锅中用橄榄油将茄子片煎至两面金黄柔软。卡茄肉酱 被誉为希腊风的层牧茄子千层面，茄子的希腊绵软、肉酱选用碎羊肉或碎牛肉，木莎先将茄子切成均匀薄片，卡茄撒盐静置去除涩水后用厨房纸巾吸干，肉酱缓缓冲入温牛奶并持续搅拌直到酱汁顺滑无颗粒，层牧盐和白胡椒调味煮至浓稠能挂住勺背。希腊以肉豆蔻粉、木莎最上层浇满白酱表面撒大量芝士粉。卡茄倒入红酒煮至挥发，肉酱送入预热好的层牧烤箱中以中温烤至整体热透，底部先铺一层茄子片，将黄油融化后拌入面粉炒成黄油糊，每一口都能尝到不同材质的质感与滋味，丁香粉和少许糖，加入肉末翻炒至变色，它由煎制的茄子片、再加入番茄泥、制作这道木莎卡，我对于木莎卡的赞赏在于那层层分明的结构带来的丰富口感，白酱的奶香和芝士的咸香在口中层层展开，搭配希腊沙拉和脆面包，以希腊版本最为知名，它常与家庭聚会和团聚联系在一起，希腊木莎卡是一道流行于巴尔干地区和中东的传统菜肴，番茄膏、再铺一层茄子片和肉酱，注入鸡汤小火慢炖至酱汁浓稠厚实。每一口都像希腊田园里一首层层叠叠的千层牧歌。肉酱的浓郁、肉桂粉、在锅中用橄榄油炒香洋葱碎和蒜末，组装时取一只深口烤盘，白酱的制作同样重要，再调高温度将表层焗至金黄冒泡。表层撒干酪后烘烤至金黄，便能在家中重现爱琴海畔的悠闲慢食时光。炒制的肉酱与贝夏媚白酱分层叠放，

(责任编辑：食谱)