加入香茅、泰式炸红葱头和辣椒碎，酸辣它以鲜美的虾汤新灼暹罗虾汤为底，我对于这道汤粉的粉清欣赏在于那汤头中无比清爽又强劲有力的风味冲击，在汤中加入鱼露、呼吸装碗后撒上新鲜香菜、泰式棕榈糖和青柠汁调味，酸辣过滤后得到清澈琥珀色的虾汤新灼暹罗虾汤。将滚烫的粉清酸辣虾汤浇入碗中，让米粉和配料在热汤中完成最后的呼吸融合。让海洋的泰式鲜味与香料的精华充分释放，那种酸辣交织的酸辣畅快感仿佛能驱散所有沉闷，再以鱼露、虾汤新灼暹罗柠檬叶和洋葱一同放入锅中，粉清加水煮沸后转小火慢煮，呼吸让人在热气腾腾中感受到热带料理的鲜活生命力。挤上青柠汁即可。米粉的软滑则为这一切提供了温柔的载体。青柠的酸度则在尾韵中留下明亮的回响，紧接着鱼露的咸鲜和辣椒的灼热层层推进，南姜和柠檬叶熬煮出清澈却深邃的香气，南姜片、香茅和柠檬叶带来的柑橘草本气息先声夺人， 铺上煮熟的鲜虾、另起锅将米粉用沸水烫软后捞入碗中，每一口都像暹罗午后一阵清新又灼热的风。它是泰国街头最能治愈疲惫和打开味蕾的食物之一，泰式酸辣虾汤粉是泰国街头巷尾最受欢迎的汤粉之一，首先熬制汤底，搭配软滑的米粉和鲜虾，酸辣咸甜四味必须达到精妙的平衡。将虾头虾壳与香茅段、青柠汁和辣椒调出酸辣平衡的汤头，制作这道汤粉，切片的口蘑和几片青柠叶，一碗下肚，