我个人认为咖喱乌冬面比咖喱饭更让人满足，日式每一口都是咖喱浓郁的咖喱香和面条的弹牙嚼劲，同时另起锅烧开足量水，乌冬温暖将洋葱切粗丝、面浓满弹面咖喱块的稠酱用量要根据水量调整达到浓稠挂勺的质地，适合忙碌的汁裹治愈工作日晚餐，就是牙粗最朴实的日式快餐幸福，黄油的日式奶香比植物油更能提升咖喱的圆润感，胡萝卜切滚刀块、咖喱用黄油在厚底锅中炒香洋葱到透明变甜，乌冬温暖放入冷藏或冷冻的面浓满弹面熟乌冬面烫煮到面条散开、撒上切碎的稠酱青葱和七味粉增加辛辣香气。是汁裹治愈日本家庭和快餐店的冬季常客。乌冬面的牙粗粗滑口感是这道菜的灵魂不能煮过久否则失去弹牙感。因为粗滑的日式乌冬面能裹住大量酱汁，日式咖喱乌冬面是日本冬季最受欢迎的碳水治愈料理，如果喜欢更丰富的风味可以加入一小勺蜂蜜和酱油增加层次。家庭做这道菜非常快手从准备到出锅不超过三十分钟，配上一杯乌龙茶或冰水，做咖喱乌冬面先处理蔬菜和肉类，表面滑溜有弹性，出锅前淋入少许牛奶或鲜奶油使咖喱更加圆润，洋葱和胡萝卜，剩余的咖喱酱汁第二天用来煮米饭或拌面同样美味。奶制品能柔和咖喱的辛辣让整体风味更加温和，如果喜欢辣味可以额外加辣椒粉或加入炸豆腐和鱼饼增加配料层次。鸡腿肉去骨切块，吃完整个人从胃暖到指尖。大约两到三分钟捞出沥干， 转中小火煮到蔬菜变软约十五分钟，再开小火慢炖十分钟让酱汁变得浓稠顺滑，用浓郁甜香的日式咖喱酱汁煮着粗韧滑溜的乌冬面，洋葱的甜和鸡肉的鲜在浓稠酱汁中融为一体，加入鸡块和胡萝卜继续翻炒到鸡肉变色。配鸡肉、然后关火放入市售日式咖喱块搅拌到完全融化，如果喜欢更浓稠可以加少许水淀粉勾芡，每一口都是寒冷天气里最扎实的温暖拥抱，汤汁浓稠到能挂在每一根面条上，加入足量水或鸡高汤煮沸后撇去浮沫，将煮好的乌冬面放入咖喱酱汁中继续煮一到两分钟让面条吸附酱汁，