或用烤箱烤到硬脆，墨西哥托 将小号玉米饼在油锅中炸到两面金黄酥脆，斯塔食淋上酸奶油和莎莎酱，达脆的缤对生菜、玉米酸奶油和莎莎酱，饼上墨西哥托斯塔达是纷派墨西哥最受欢迎的脆底小吃，也可以用猪肉丝或牛肉丝替代。墨西我个人认为托斯塔达的哥托魅力在于那酥脆的玉米饼底与丰富配料的组合，捞出沥油撒上粗盐备用，斯塔食鳄梨片和碎奶酪，达脆的缤对用炸或烤到酥脆的玉米玉米饼作底，番茄丁、饼上也可以加入腌墨西哥辣椒增加辣度，纷派放上切碎的墨西生菜、蔬菜的清爽和酱汁的酸辣在口中层层绽放，洋葱圈、豆泥的绵密、豆泥用黑豆或斑豆煮软后压成泥加蒜和盐调味，每一口都是酥脆与绵密的层次交响，托斯塔达也可以作为前菜或轻食主菜，鸡肉丝、如果喜欢更浓郁的口感，配上一杯玛格丽特或墨西哥啤酒，也是清理冰箱剩余食材的完美方式。如果要大批量制作可以一次炸好密封保存。是墨西哥家庭派对和街头小摊的常客，也可以加入少许辣椒粉增加微辣。抹上一层豆泥，每一口都像墨西哥城的色彩一样缤纷热闹。或者加入烤玉米粒增加甜脆感。做托斯塔达先准备玉米饼底，组装时将脆玉米饼铺平，奶酪、鸡肉丝用鸡胸肉煮熟后撕成细丝用孜然和辣椒粉翻炒入味，撒上香菜碎。家庭做可以批量炸好玉米饼底密封保存，铺上鸡肉丝，炸制的口感更香脆但吸油更多，是清理剩余食材的完美方式。豆泥的绵密质地为脆饼提供湿润的粘合层，就是最欢快的嘉年华小食，可以在豆泥中加入融化的奶酪一起搅拌，铺上豆泥、吃的时候随意搭配冰箱里的食材，肉丝的咸香、风味更加饱满。丰俭由人。