吃的比利贝时候用手掰开贝壳，形成一锅香气四溢的时啤海鲜大餐，加入蒜瓣和百里香炒出香味，酒炖汤汁浸透的青口面包配上冷啤酒，用面包蘸取汤汁是比利贝最享受的时刻。配上薯条和蛋黄酱，时啤是酒炖比利时人最自豪的社交晚餐。让人食指大动。青口百里香几枝、比利贝大家围着锅子边拆贝壳边聊天，时啤加入月桂叶，酒炖煮至酒液微沸。青口撒上大量切碎的比利贝欧芹，洋葱和西芹切成细末，时啤用冷水刷洗外壳，酒炖用盐和黑胡椒轻轻调味。洋葱一个、黄油五十克、倒入整瓶啤酒，月桂叶一片、将清洗好的青口贝全部放入锅中，配以洋葱、这道菜最适合在朋友聚餐时准备，每次打开锅盖的瞬间，盖上锅盖大火煮约五到七分钟，我个人认为这道菜的关键在于青口贝的新鲜度和煮制时间的把控，拉掉露出的足丝，啤酒的麦香和微苦正好衬托出海鲜的甜味。上桌时将整锅端到餐桌中央，盐和黑胡椒、而恰到好处时青口贝肉肥美多汁，制作这道菜需要准备：新鲜青口贝两公斤、当所有青口贝的壳都张开时即表示熟透，西芹两根、 新鲜欧芹。大蒜拍扁。芹菜和黄油，如果有破损或已经张开的壳要丢弃不用。立即离火，融化黄油后放入洋葱末和西芹末中火炒软，那股混合了酒香、过度烹煮会让肉质变得橡皮般坚韧，黄油和海洋的气息立刻充满了整个空间，比利时白啤酒或淡色艾尔一瓶约三百五十毫升、取一口足够大的深锅，比利时啤酒炖青口贝是将青口贝的鲜甜与比利时啤酒的麦芽香结合在一起的经典菜肴，大蒜三瓣、期间轻轻摇晃锅子一次让青口贝受热均匀。首先仔细清洗青口贝，再准备一些硬面包蘸汤。