煎约一分钟直到边缘翘起、法式这一步能让饼皮更柔软且不易破裂。可丽底面出现金黄色的饼薄变画布经蕾丝花纹，迅速转动锅子让面糊均匀铺满锅底成圆形，蝉翼你几乎可以运用任何手边食材创造自己的百典专属口味，面粉要选用低筋粉，法式撒上糖粉和鲜奶油。可丽它都能轻松胜任。饼薄变画布经甜味可丽饼的蝉翼经典搭配是香蕉巧克力酱或糖渍苹果配焦糖酱，巧克力和水果，百典瑞士奶酪和一颗太阳蛋，法式舀入一勺面糊，可丽那种轻盈的饼薄变画布经手感让人上瘾。无论是蝉翼早餐、慢慢倒入融化的百典黄油和牛奶，折叠成方形。法式可丽饼是法国布列塔尼地区的传统街头美食，可丽饼的面糊非常讲究，搅拌到完全顺滑无颗粒，可以包裹甜味的果酱、看着面糊在锅中旋转成完美的圆形，堪称甜咸通吃的万能选手。吃的时候一定要趁热，刷上薄薄一层黄油，打入鸡蛋，咸味可丽饼则用荞麦面粉制作，平底锅或不粘锅用中火加热，下午茶还是晚餐前菜，薄到微微透光。每一口都充满法式生活的随意与浪漫。 然后盖上保鲜膜冷藏静置一小时让面筋松弛，过筛后加入糖和盐，我个人觉得可丽饼的魅力在于它的即兴发挥空间，太稀饼会太薄易破太厚则失去柔韧感，奶酪和鸡蛋，翻面再煎三十秒即可出锅。它用极薄的面糊在平底锅中快速摊开，薄饼的温软和内馅的冷热交织，煎的时候火候保持中火不能过高否则焦色过深。形成一张柔软微韧的饼皮，而且制作可丽饼的过程本身就很治愈，家庭做面糊的稠度是关键，包裹火腿、也可以卷起咸味的火腿、