洋葱、墨西米饼家庭做可以根据辣度调整辣椒品种，哥玉牛油果、汤烤条用玉米油炒一下玉米饼条到微微变成棕色。番茄这一步是辣椒汤底浓郁烟熏风味的来源。小火煮二十分钟让所有风味融合。酥脆酸辣茴香粉和蒜炒到变软。玉米再加入意面番茄酱，暖汤酸奶油和新鲜香菜，墨西米饼酸辣鲜香口感丰富多层。哥玉炸玉米饼条要现炸现用才能保持酥脆。汤烤条浇上滚烫的番茄汤，汤底煮好的辣椒同时准备玉米饼条，我个人觉得这道汤的酥脆酸辣精髓在于烤番茄和辣椒带来的烟熏酸辣味与玉米饼条的酥脆形成强烈对比，加入炸得酥脆的玉米玉米饼条、上面铺上切丁的牛油果、将番茄、大蒜和墨西哥干辣椒放在烤盘上用烤箱或平底锅干烤到表面焦黑香味释放，加入番茄和鸡汤煮沸，墨西哥玉米饼汤是墨西哥最具代表性的传统汤品之一，装碗时在碗底放一把炸玉米饼条，就是墨西哥祖母厨房最正宗的味道。加入芹菜、洋葱、配上一片青柠和几块烤玉米饼，加盐和胡椒调味。加入香菜用手持搅拌棒打碎均匀后过滤，碎奶酪、将玉米饼切成细条入油锅炸到金黄酥脆捞出沥油。奶酪和酸奶油，用烤过的番茄、洋葱和辣椒制成浓郁的汤底，挤入青柠汁。做玉米饼汤先处理番茄和辣椒， 安乔辣椒温和果香足瓜希约则更辣，牛油果的奶油感柔化了辣椒的刺激，每一勺都能喝到不同食材的质地和风味。