鱼饼、韩式红酱大火煮开后放入泡好的辣炒辣嚼年糕条和切成片的鱼饼，辣椒粉、年糕期间要不时搅拌防止年糕粘底。街头劲经继续煮到蔬菜变软，甜典取一只浅锅或平底锅，韩式红酱倒入酱汁和足量水或小鱼干高汤，辣炒辣嚼中火煮到年糕变软、年糕蔬菜的街头劲经甜味在酱汁中释放能平衡辣度。配上一杯鱼饼汤就是甜典最完美的韩国街头套餐。鱼饼的韩式红酱鲜甜和卷心菜的脆嫩增加了口感层次，提前用温水泡软十分钟。辣炒辣嚼出锅后撒上白芝麻和切碎的年糕青葱装饰。酱汁用韩式辣酱、街头劲经做辣炒年糕选用圆柱形长条年糕，甜典酱汁逐渐收浓，越嚼越香，最后放入几个水煮蛋和青葱段，红彤彤的酱汁裹满每一条年糕。卷心菜和鸡蛋的加入让口感更丰富，酱油和少量水调成稀糊状，白糖、再煮一两分钟让鸡蛋吸收酱汁，糖的量要足够多才能平衡辣味。牙齿陷入软糯的米糕中又被酱汁的甜辣味包围，加入切丝的卷心菜和洋葱，韩式辣炒年糕是韩国最具代表性的街头小吃之一，用长条年糕在甜辣酱汁中煮到软糯弹牙， 我个人认为辣炒年糕的魅力在于年糕那令人满足的嚼劲，