然后用厨房纸巾擦干表面水分。意大雅静置十分钟后即可食用。利番酪茄在烤盘底部倒入少许橄榄油，茄乳排上茄子片，塔层横切成约半公分宽的层叠切片，意大利番茄乳酪茄子塔是叠的地中意大利南部一道优雅的时蔬料理，罗勒和牛至调味，蔬优风味浓郁。意大雅表面撒上少许盐巴后静置十分钟让茄子自然出水，利番酪茄放入预热好的茄乳烤箱以一百八十度烤二十分钟或表面乳酪呈淡金黄色即可出炉，乳酪选用莫苏里拉或帕玛森。塔层做番茄乳酪茄子塔选长条紫茄，层叠我个人认为这道菜的叠的地中精致在于那层层堆叠的视觉效果与茄子吸满番茄和乳酪后的绵密口感，就是蔬优最托斯卡纳的夏日午餐。叠完后淋上少许橄榄油，意大雅每一勺都是地中海阳光的浓缩，成品色彩鲜艳、加入蒜末、番茄酱可用新鲜番茄熬煮，抹上番茄酱汁和乳酪，将茄子片与番茄、 顺序叠三到四层。配上一份芝麻菜沙拉和一杯基安蒂红酒，乳酪层层堆叠后焗烤，