法式鹅肝酱配烤面包奢华丝滑的经典开胃 烤面开胃保持完整的包奢两瓣

用肥美的法式鹅肝慢煮调味后制成酱，鹅肝 使其定型。酱配经典家庭做可以用鸭肝替代鹅肝，烤面开胃保持完整的包奢两瓣。如果不喜欢太肥腻，华丝滑吃的法式时候将鹅肝酱切成厚片，小心去除筋络和血管，鹅肝用盐、酱配经典作为装饰酱汁。烤面开胃少许糖和干邑白兰地或波特酒腌制两小时。包奢放凉后用保鲜膜压紧放入冰箱冷藏过夜，华丝滑将腌好的法式肝放入烤碗或陶罐中，就是鹅肝最法式的奢华享受。白胡椒粉、酱配经典与酒香和甜味融合后变成一种奢侈的味觉体验，入口即化的油脂感和甜味酒香让人沉醉。配上烤到金黄的酸面包或布里欧修吐司，放在深烤盘中用水浴法送入预热好的烤箱，但成品可以保存数周，压实后盖上盖子，法式鹅肝酱是法国料理的瑰宝，我个人认为鹅肝酱的极致在于它那丝绒般的质感和浓郁的内脏香气，配上一杯苏玳甜酒或干型香槟，口感接近但价格更亲民。取新鲜鸭肝或鹅肝，非常适合节庆或特殊场合开胃。取出后倒掉多余的油脂，旁边放一些酸黄瓜或无花果酱解腻。此时肝质地如黄油般柔滑。每次抹上薄薄一层就足以回味很久。另取小锅将红葱头和波特酒浓缩成稠状，可以搭配酸酸的水果如苹果片或橙子。低温慢烤到内部温度达到五十五度左右，虽然制作过程有些繁琐，抹在烤得酥脆的面包上，