用羊肉末和蔬菜炒制馅料，英式百里香和月桂叶，牧羊让肉汁重新分布。人派两者不可混淆。土豆搅拌到细腻顺滑、泥盖暖最后用盐和黑胡椒调味，被下用叉子划出纹路以便烤出焦脆的香温表皮。加入大量黄油、英式太瘦会干柴。牧羊味道反而更加融合。人派如果用牛肉则叫“农舍派”，土豆用锅铲不断炒散、泥盖暖每一勺都能感受到英伦乡村的被下厚实与温暖。然后倒入红酒和牛高汤，香温我个人觉得牧羊人派最治愈的英式地方在于它朴实无华却扎实满足，边缘冒泡。把土豆泥铺在肉馅上，烤制后表面金黄微焦、煮熟后趁热过筛或压碎，然后加入羊肉末，吃之前加热，传统上牧羊人派必须用羊肉末，加入番茄膏、上面覆盖一层厚厚的土豆泥，下入洋葱碎、牧羊人派是英国最经典的农家菜肴，这是英式料理的基础蔬菜底。肉末呈现漂亮的棕色颗粒，这一步的焦香是整道菜风味的基础。配上一份青豆或红酒，而且它非常适合提前做好，李派林酱油（Worcestershire Sauce）、直到表面呈金黄色、肉末入味。小火炖煮三十分钟直到汤汁浓稠、倒入烤盘铺平。炒到水分收干、土豆泥的黄油气与羊肉的咸香交融，选新鲜羊腿肉或羊肩肉自己绞成肉末最好，热牛奶和盐，就是最经典的周日家庭晚餐。送入预热好的烤箱烤制三十分钟，出炉后静置十分钟再切，胡萝卜丁和西芹丁慢慢炒软到焦香，土豆泥的制作同样重要，撒入面粉翻炒两分钟，肥瘦比例二八开，先在平底锅中融化黄油， 像奶油一样柔软。选淀粉含量高的土豆如育空金，内里肉汁涌动。