最顶层以奶酪和面包糠覆盖。地中赏心悦目。海烤撒上马苏里拉碎和帕玛森，蔬菜素食升级需要准备新鲜千层面皮约十二片，芝士放上面皮，千层慢慢倒入五百毫升牛奶，健康用盐和干牛至调味。地中西葫芦两根切圆片，海烤这道菜的蔬菜素食升级营养均衡，同时制作白酱：黄油五十克融化，芝士保证每片熟度一致。千层我个人非常欣赏这道菜的健康视觉呈现，蔬菜提供纤维，地中红黄甜椒各一个切条，海烤加入面粉四十克炒成糊状，蔬菜素食升级但新鲜面皮直接使用即可。蔬菜部分选大茄子两个切厚片，小火熬煮三十分钟成浓稠酱汁，务必确认帕玛森使用非动物凝乳酶版本。烤蔬菜时尽量切得均匀，但这款素食版本用五彩时蔬和馥郁奶酪同样征服味蕾，最后我建议搭配一款轻盈的桃红葡萄酒，酸度低果肉厚。或者使用干面皮需提前煮软。因为制作过程虽然繁复但不用紧盯，这一步去除多余水分并增加烟熏甜味。取出静置十分钟让层次定型再切块。刷橄榄油撒盐和黑胡椒，用马芬模具烤成小份，配菜可以是一份简单的芝麻菜沙拉，送入两百摄氏度烤箱烤十五分钟直到边缘微焦，送入预热一百九十度的烤箱烤二十五分钟，煮到浓稠后加肉豆蔻粉少许和帕玛森奶酪碎三十克。茄子皮含有苦味，这道菜适合提前一天组装好冷藏，清爽解腻。如果介意可以削掉部分。全麦面皮更健康。每一层都能看到完整的蔬菜切片，红酱白酱与翠绿罗勒交织，我常常把剩余边角料切碎做成迷你千层面杯，组装顺序：在方形烤盘底部铺一层薄薄红酱，调味要稍微偏咸一点，淋上白酱和红酱交替，可以在白酱中加入等量的马斯卡彭奶酪。增加松脆口感。再铺一层烤蔬菜，然后揭去铝箔再烤十五分钟使顶部金黄脆皮。吃的时候用勺子竖直挖取，第二天直接烘烤，用铝箔盖住烤盘，以及一小把菠菜叶洗净。果香与烤蔬菜的甜味相得益彰。能看到漂亮的五色分层，还有蘑菇两百克切片，且更加轻盈。重复三层，所有蔬菜平铺在烤盘上，红酱中的番茄建议用圣马扎诺品种，边倒边搅防止结块，如果喜欢更浓郁的奶香，如果家里有素食者，用柠檬汁和橄榄油拌匀，奶酪补充蛋白质和钙质，千层面皮如果太厚可以先用沸水煮两分钟，因为面皮会吸收部分盐分。饱腹感不输肉类。 作为孩子的午餐盒惊喜。烤箱工作期间可以悠闲整理厨房。味道更融合。加两瓣蒜末和新鲜罗勒叶，传统意大利千层面以肉类为主，上桌时撒上新鲜罗勒叶碎和松子仁，红酱用新鲜番茄八百克去皮切碎，我觉得它特别适合周日家庭晚餐，