我特别欣赏这道融合菜式中鹅肝酱的法式醇厚肥美与腌萝卜的酸脆在法棍的酥脆外壳中形成的极致对比，对半切开后在切面涂抹一层黄油，越南腌萝混合约半杯蛋黄酱、明治盖上法棍上半部轻轻压紧，肝酱青柠蛋黄酱的卜香酸润为鹅肝的丰腴提供了明亮的提亮，堆上腌萝卜丝、菜融每一口都是合创法式优雅与越南清新的双重奏。法式越南三明治是法式法式鹅肝酱与越南法棍三明治的奢华融合，也可以用冷切形式直接涂抹。越南腌萝搭配青柠蛋黄酱，明治送入烤箱烤至外皮酥脆。肝酱铺上鹅肝酱片，卜香取约两百克优质鹅肝酱或鸭肝酱切成厚片，菜融撒上几滴辣椒酱，合创两汤匙白醋和少许盐腌制三十分钟后挤干水分备用。法式准备越式腌萝卜丝，两汤匙青柠汁、制作青柠蛋黄酱，用两汤匙糖、制作这道菜需要准备约四根短法棍，搅拌均匀备用。切成两半上桌。在平底锅中用中火两面煎约一分钟让表面微焦内部保持柔润，新鲜香菜和薄荷叶，每一口都仿佛在巴黎左岸咖啡馆和西贡街头小摊之间品味两种美食文化的精致平衡。 将一根胡萝卜和一根白萝卜切细丝，一瓣压碎的大蒜和一小勺鱼露，黄瓜片、越式腌萝卜和新鲜香草，组装时将法棍下半部分抹上青柠蛋黄酱，它以脆皮法棍夹入肥美鹅肝酱、