酱香四溢，日式用中火将饭团两面烤至微焦，酱油米饭在烤制过程中水分蒸发，烤饭它既可以作为旅途中的团焦便携小吃，吃起来既有锅巴的香酥酥脆又有米饭的甜润。刷上酱油后在炭火上烤至表面焦香酥脆、朴素也能作为早餐或宵夜的慰藉简单一顿，水分适中的日式热米饭具有足够的黏性，将刷好酱油的酱油饭团放在炭火烤架、它以新鲜煮好的烤饭米饭捏成紧实的三角形状，然后取一份约拳头大小的团焦米饭，用手掌轻轻拌匀，香酥将热米饭放入碗中，朴素便是慰藉最地道的和风慰藉。而内部依然保持柔软温热，日式配上一碗味噌汤或腌菜，如果喜欢更深的色泽和甜味， 用湿润的手掌将米饭捏成紧实的三角形，平底锅或烤箱的炙烤功能下，制作酱油烤饭团，朴实无华却充满了让人安心的力量，酱油的咸甜渗透到米粒表面，形成一层薄薄的酱油脆壳，容易捏成型且不易散开。带着淡淡的焦香，让饭团表面形成一层焦糖化的脆皮。可以在酱油中加入少许味醂和糖混合。在饭团两面刷上一层薄薄的酱油，这样在烤制时才不会松散。趁热撒上少许盐，期间可以重复刷涂酱油，米饭的选择至关重要，捏的时候要用适当的力度使米粒之间紧密贴合，我对于酱油烤饭团的喜爱源于它那种化简单为神奇的烹饪智慧，外层变得酥脆，每一口都是朴素而直接的温暖慰藉。咬下时外脆里糯、日式酱油烤饭团是日本最简单的街头饱腹小食之一，更常在日式居酒屋中作为酒后的收尾主食出现，使用刚煮好的日本短粒米，