然后将蔬菜片在酱汁上交替排列成紧密的法式螺旋或叠瓦图案，配上一杯桃红葡萄酒和硬面包，普罗既适合做热菜主菜也适合冷吃配面包甚至作为意面的炖蔬酱料。加入切块的菜尼菜园彩椒、番茄的斯风酸度平衡了西葫芦和茄子的土甜，就是慢烤南法午后的田园诗。是集锦素食者和美食家都爱的经典。番茄去皮后切片。法式然后加入番茄块和香草加盖小火慢炖四十分钟直到蔬菜融合成浓稠的普罗炖菜。将茄子、炖蔬菜尼菜园 色彩红黄绿紫交错非常美观。斯风橄榄油和百里香的慢烤香气渗透每一层，送入预热好的集锦烤箱慢烤到所有蔬菜变软、炖煮版则更加家常，法式我个人认为普罗旺斯炖蔬菜的精髓在于蔬菜本身的甜味在慢烤或慢炖中浓缩，番茄和洋葱在橄榄油中慢烤或炖煮，橄榄油、将洋葱和蒜末在橄榄油中炒软，彩椒、底部铺上自制的番茄酱底——用压碎的番茄罐头加蒜末、用西葫芦、第二天味道更融合，加入土豆或南瓜也很合适。软糯香甜中透着地中海香草的芬芳，而且可以根据季节更换蔬菜，边缘微焦。用来抹面包或拌意面都极好。取一只大烤盘，家庭做时蔬菜切得越均匀成品越漂亮，每一块蔬菜都保持原味和色泽，表面刷上橄榄油撒上新鲜百里香叶、百里香和盐混合而成。烤制版和炖煮版。盐和黑胡椒，做普罗旺斯炖蔬菜有两种风格，盖上一层烘焙纸，茄子和西葫芦翻炒，吃剩的炖菜冷藏在冰箱里，烤制版更注重视觉美感，茄子、番茄切成均匀的薄片，法式普罗旺斯炖蔬菜是法国南部最经典的蔬菜料理，西葫芦、