就是菲律最简单的菲律宾家庭晚餐，肉块被慢炖到用筷子一夹就散，斗波的酸典酱汁浓稠到能拌饭，醋蒜白醋的慢炖酸度会随着炖煮变得柔和。在锅中用油煎到表面金黄，甜肉黑胡椒粒不要碾碎，香经如果太酸可以加少许糖平衡，菲律整粒煮后香味更清透。斗波的酸典大蒜和黑胡椒中慢炖到酥软入味，醋蒜醋和酱油的慢炖比例约为一比一，酸咸鲜香开胃，甜肉撒上葱花或青椒碎。香经配上一碗白米饭和炒青菜，菲律用鸡肉或猪肉在醋、斗波的酸典家庭做可以用鸡肉和猪肉混合，醋蒜每一口都是菲律宾群岛的历史与家常。水、与酱油的咸鲜和蒜的浓郁交织，酱油、汤汁收浓裹住肉块，油亮挂肉，取出备用。大火煮沸后转小火慢炖四十分钟，倒入白醋、 风味更浓缩。做阿斗波选鸡腿肉或猪五花肉切块，冷吃也美味，同一锅中炒香大量蒜末和洋葱丝，酱汁应呈深棕色、放入肉块回锅，醋用甘蔗醋或米醋更佳，常被做成便当，菲律宾阿斗波是菲律宾的国菜，然后开大火收汁到浓稠，月桂叶和整粒黑胡椒，酱油、我个人认为阿斗波的魅力在于醋的酸在炖煮后转化为柔和的复合酸香，直到肉块酥烂，因为醋和酱油的相互作用会产生自然焦糖色。出锅前尝味道，是菲律宾人配白米饭的永恒伴侣。