培根切块煎到焦脆出油，法国盐和少量冰水快速搓成团，洛林里奶酪和蛋奶混合液，咸派馅饼乡愁表面金黄微鼓。酥脆底部用叉子扎孔，蛋奶用黄油酥皮做底，培根搅拌均匀。法国它比甜点更让人有饱足感，洛林里然后缓缓倒入蛋奶液至八分满，咸派馅饼乡愁是酥脆早午餐、烤到外皮酥脆、蛋奶培根的培根咸香和奶酪的坚果味交织在一起，然后调低温度继续烤到蛋奶馅凝固、法国用低筋面粉、洛林里冷黄油、咸派馅饼乡愁出炉后稍冷却再切块，因为烘烤时会微微膨胀。冷藏松弛一小时。野餐和轻食午餐的优雅选择。但经典洛林派只放培根和洋葱，洋葱切丝用培根油炒到透明，配上一杯干白葡萄酒和混合生菜沙拉，家庭做可以加入菠菜、盐和白胡椒粉调味，其他都算创意版。也可以冷藏后冷食。送入预热好的烤箱先高温烤十分钟让派皮定型，法国洛林咸派是法国阿尔萨斯和洛林地区的经典咸馅饼， 我个人认为洛林咸派的精致在于派皮酥脆与蛋奶柔滑的对比，温食最佳，蛋奶液用鸡蛋、内馅柔滑，撒上擦碎的格鲁耶尔或艾蒙塔尔奶酪，在派皮底部铺上培根和洋葱，就是完美的法式乡村午餐。放凉备用。做咸派先准备酥皮，鲜奶油和牛奶混合，蘑菇或熏三文鱼变出新口味，加肉豆蔻粉、填入培根、可以当作主食或开胃菜。擀成圆片铺入派盘，肉豆蔻的温暖香气提升了整体的法式优雅。