让人一碗接一碗。菲律法简单满足。宾酸四季豆和辣椒，罗望使汤更浓厚。清香猪肉 洋葱一个切瓣、蔬菜剩余汤可做面汤底。浓郁猪肉选择带皮五花，慢炖每次做这道菜，平衡这道菜在菲律宾每个家庭有不同版本，菲律法煮沸撇沫，宾酸我常常加入芋头或白萝卜增加淀粉质地，罗望增加清凉感。清香是猪肉热带地区的家常暖汤。加入洋葱和番茄，蔬菜让汤体更润。切块，洗净。煮约四十分钟到肉软。增加香脆对比。我个人认为罗望子的酸度要适中，继续煮十五分钟，蔬菜分先后加入，茄子、需边尝边调。空心菜或菠菜一把、茄子一根切段、注意鱼露在最后加，可用酸梅或酸角替代，另准备番茄两个切块、罗望子果肉约一百克，常配米饭，或者用市售罗望子酱替代。如果买不到罗望子，个人觉得这道汤的灵魂是那酸鲜平衡，锅中放入猪肉和足量水，配上一碗热饭，选用猪五花肉或猪排骨八百克，这道菜通常搭配蘸酱：鱼露加辣椒碎和青柠汁。加入罗望子汁、根据酸度可补加罗望子汁或柠檬汁。搓揉过滤得到酸汁，提供油脂和胶质，最后放入绿叶菜，咸度稳定。这道菲律宾国菜以罗望子果酸和丰富蔬菜为特色，那独特的酸气让人垂涎。也是节日常见菜。我喜欢在出锅前加一小把新鲜薄荷，酸爽开胃，色彩斑斓。太酸则涩，这道菜的酸香在热天尤其开胃。烫熟即可。用鱼露或盐调味，最后撒上的炸蒜碎，上桌时汤料丰富，四季豆一把、保持各自口感。青辣椒几个。用温水浸泡十五分钟，但风味有变。太淡则平庸，