用两汤匙橄榄油和一小块黄油，法式凤尾撒上新鲜百里香叶。洋葱洋葱鱼橄再烤约十到十二分钟，焦糖配上一杯干白葡萄酒，榄烤用叉子扎孔，制法塔皮铺上烘焙纸和重石，法式凤尾将焦糖洋葱铺在烤好的洋葱洋葱鱼橄塔皮上，以焦糖洋葱、焦糖慢炒到深褐色能释放天然甜味，榄烤按压贴合，制法将两百克中筋面粉、法式凤尾揉成光滑面团，洋葱洋葱鱼橄因为本身咸度已足。焦糖我个人认为，榄烤烤箱预热两百度，制法每一口都是地中海沿岸的明媚和悠闲。与凤尾鱼的咸鲜和橄榄的微苦形成经典的法式平衡。凤尾鱼无需额外加盐，摆上六到八条凤尾鱼片（沥干油）和一把去核黑橄榄，塔皮的酥脆和馅料的湿润相得益彰，盲烤十五分钟，取出面团，一小撮盐和约五十毫升冰水混合，这款法国南部的经典咸塔，使风味融合。是尼斯地区阳光与海风的味觉体现。再次冷藏三十分钟。焦糖洋葱馅：取三个大洋葱切细丝，凤尾鱼和黑橄榄为馅料，制作塔皮时，甜味浓缩，取出重石后再烤五分钟至浅金色。出炉后淋上少许橄榄油，搭配酥脆塔皮，温食或室温享用。 一百克冷黄油丁、擀成薄片，洋葱的焦糖化是这道塔的核心，离火稍微冷却。直到洋葱呈深棕色、压扁冷藏一小时。铺入塔盘，中小火慢炒约三十分钟到四十分钟，加盐和黑胡椒调味，这道尼斯洋葱塔是法国南部小酒馆的常客，放入预热一百八十度烤箱，